Comment faire une salade fitness ?

Manger de la salade, c’est la première chose que l’on fait lorsqu’on veut perdre un peu de poids. Et c’est bien ! Mais il ne faut pas confondre salade fitness et salade composée… En effet, ajouter du bacon, des œufs ou des croutons rend votre salade bien moins légère. Une salade bien garnie peut atteindre les 1000 calories ! Voici comment bien faire une salade fitness pour ne pas transformer ce repas diet en repas ennemi.

Une salade fitness avec de la couleur !

Votre salade doit être variée ! Vous devez y mettre des vitamines (A, C, E et K), du fer, du magnésium et du zinc. On dit qu’il faut au minimum trois couleurs différentes pour faire une salade fitness :

• Vert : avec des épinards, de l’avocat, du choux, de la laitue, des brocolis, des poivrons verts…
• Rouge : avec des tomates, des betteraves, du choux, des poivrons rouges, des radis…
• Orange : avec des carottes, des poivrons oranges, de la citrouille…
• Jaune : avec du chou-fleur, des poivrons jaunes, de la courge...

Une salade fitness avec deux garnitures non végétales maximum

Une salade fitness est très riche en nutriments et est faible en calories. Mais il faut limiter les garnitures non végétales, pour éviter de préparer une salade plus calorique qu’on ne le voudrait.

Évitez donc le fromage et le bacon et essayez d’y mettre plus de légumes. Vous pouvez choisir 2 de ces 3 catégories :

• Des noix ou des graines.
• Des fruits.
• Du fromage.

En revanche, vous pouvez y mettre des protéines, qui apportent beaucoup de nutriments. Elles permettent aussi de combler votre sensation de faim. Ajoutez-y du poulet, des crevettes ou tout autre protéine.

L’assaisonnement de sa salade fitness

Les vinaigrettes à base d’huile (huile d’olive, balsamique, vinaigre…) sont riches en graisses saines et insaturées, elles sont donc parfaites dans une salade fitness.

Par contre, les vinaigrettes à base de crème (sauce ranch, sauce césar…) sont riches en calories, elles sont donc à exclure.

Seules les vinaigrettes grecques sont très faibles en matières grasses et riches en protéines. En effet, elles sont à base de yaourt.